Vi ❤ Grønnsaker - Og Vi Vil At Du Skal Elske Dem Like Mye Som Vi Gjør

2023 Forfatter: Cole Macduff | [email protected]. Sist endret: 2023-11-27 06:00

Mitt intet svar på å lage mat fra bøndenes marked: kaste grønnsaker med olivenolje, salt og pepper. Grill til det er sprøtt. Drypp med vinaigrette laget med hakket sjalottløk og rikelig med friske urter. Haug rester på crusty baguette med smeltet fontina eller fersk mozzarella til lunsj dagen etter.

Få oppskriften: Grillede sommergrønnsaker med sjalott-urtvinaigrette

Hvis du har vært en EatingWell-fan en stund, vet du dette: vi vil at du skal være like begeistret for å spise grønnsaker som vi er! Vi vil at din kresen mann eller kone eller barn også skal spise mer grønnsaker. Sjansen er at mange av dere er der med oss, totale grønnsaksfanatikere.

Denne juni markerer vår andre årlige Eat More Veg! utfordring. Vi har gått sammen med Oppskrift for suksess, en nonprofit dedikert til å avslutte overvekt fra barn. Da jeg først snakket med deres grunnlegger og president, Gracie Cavnar, ville jeg umiddelbart at EatingWell skulle bli involvert. Gracie er et knippe optimisme, med en strek Pied Piper. Under vår første chat fortalte Gracie meg hvordan hun hadde blitt rasende over søppelmat i automatene på de offentlige skolene rundt Houston. Det var gnisten som førte til at hun lanserte Oppskrift for suksess allerede i 2005, med en læreplan for å lære barna å spise godt fra frø til tallerken. I dag er pensum tilgjengelig for skoler over hele landet.

Nylig bygde Oppskrift for suksess Hope Farms, en urban gård på 7 1/2 dekar i det historiske Sunnyside-området i Houston. Målet er todelt: å gi en kilde til lokalt dyrket, sunn mat i et nabolag som regnes som en matørken og også å gi veteraner jobber og trening.

Jeg har stor beundring for all innsatsen for Oppskrift på suksess, men jeg visste at jeg hadde funnet en måte EatingWell kunne støtte dem på da jeg hørte om VegOut! app de opprettet for å bli barna begeistret for grønnsaker. Tanken er denne: du laster ned appen, inviterer venner, familie, kolleger, skolekamerater osv. Til å bli med, og sporer deretter de forskjellige grønnsakene du spiser for å se hvordan du rangerer mot andre spillere. Med andre ord, det gir deg ekstra insentiv til å hakk opp grønnsaksspillet. Hele redaksjonen vår skal spille sammen med VegOut! i juni, og vi ønsker å invitere deg, og alle andre for den saks skyld, også til å være med. Det beste av alt, når du blir med på utfordringen og bruker VegOut! app har du sjansen til å få sponsorer til å skaffe penger for å bringe Oppskrift på suksess til en skole i nabolaget ditt.

Ta vår 30-dagers Spis mer grønnsakerutfordring. Bli med på EatingWell.com og Facebook, hvor vi legger ut nye grønnsaksoppskrifter, tips og videoer hver dag i juni. Og husk å laste ned VegOut! app for å holde oversikt over alle grønnsakene du spiser. Hvis det ikke er nok, bare se deg rundt. Det er begynnelsen av sommeren, etter at all deilig inspirasjon er overalt hvor du snur deg.

Jessie Price

Følg meg på Twitter og Instagram