Helsemessige Fordeler Med Ingefær

2023 Forfatter: Cole Macduff | [email protected]. Sist endret: 2023-11-27 06:00

Det er mange helsepåstander fremsatt om ingefær, men er de sanne? Les videre for å se hva ingefær kan gjøre, pluss kjempegode måter å tilberede dette aromatiske krydderet.

Før gurkemeie stjal rampelyset, var ingefær et av de beste krydderene folk vendte seg til som en kurkur. Det tørkede krydderet laget av ingefærrot har blitt brukt i tusenvis av år i asiatisk medisin for å behandle kvalme, diaré, forkjølelse, leddgikt, menstruasjonssmerter, migrene, høyt blodtrykk og mer. Moderne talsmenn peker på magen beroligende, betennelsesdempende og antivirale egenskaper, og noen sier at ingefær kan bidra til å forhindre hjertesykdommer, diabetes og kreft. Men før du flytter ingefæren fra krydderstativet til medisinskapet, vil du se nærmere på vitenskapen bak ingefærens helsemessige fordeler.

Oppskrift for å prøve: Haymakers Ginger Switchel

Kurerer kvalme

Hvis du noen gang har drukket ingefær ale eller ingefærte for å berolige en urolig mage, vet du sannsynligvis at ingefær kan hjelpe med å temme mageproblemene. Av alle påstandene om ingefær er denne den mest støttet av vitenskap - spesielt når det gjelder graviditetsrelatert kvalme og oppkast. "Det er gode medisinske bevis fra randomiserte kontrollerte studier som viser at ingefærtepper og ingefærkapsler er bedre enn placebo til å redusere kvalme og oppkast med i utgangspunktet null risiko for graviditeten," sier Hong-Thao Thieu, MD, assisterende professor i fødsels- og gynekologi ved Tufts legesenter. Den beste dosen? Forskning peker på 250 mg fire ganger om dagen (1 g totalt daglig), eller omtrent 1/2 ts fersk ingefær per dag. Og sørg for at det er ekte ingefær. "Mange produkter inneholder ingefærsmak, men inneholder faktisk ingefær," sier Thieu, "og tilskudd er ikke regulert av FDA, så dosen kan være vanskelig å kontrollere." Hvis du velger ingefær ale, må du røre ut noen av boblene for å unngå gassopphopning, noe som kan gjøre symptomene verre, legger Thieu til. Og hvis du er gravid, må du snakke med helsepersonell.

Ingefær kan også være til fordel for de som opplever kvalme under cellegift, spesielt i forbindelse med standard medisiner. Deltakerne opplevde betydelig mindre kvalme og oppkast umiddelbart etter behandling når de tok ingefær tre dager før og tre dager etter cellegift, ifølge en studie i Supporting Care in Cancer. Effektive doser var enten 250 mg eller 500 mg, to ganger daglig. Mens menneskene i denne studien opplevde den samme intensiteten av symptomer på dag to og tre etter behandlingen som kontrollgruppen, nipper du til 4 kopper ingefær hver dag (laget ved å tilsette 1 teskje fersk revet ingefær i varmt vann i 5-10 minutter), eller det kan være verdt å prøve matlaging med 1/2 teskje fersk ingefær per dag.

Selv om det ennå ikke er nok forskning til å si at ingefær er gunstig for bevegelsessyke eller kvalme etter post, er det lovende studier (både hos mennesker og dyr) som hjelper til med å forklare hvordan ingefær fungerer. Forbindelser i ingefærplanten, særlig ingefær og shogaoler, kan bidra til å øke fordøyelsen (som er tregere under graviditet og mens du gjennomgår cellegift) og redusere markører for betennelse (en mulig kilde til kvalme under cellegift) i doser rundt 1 g ingefær per dag..

Oppskrift å prøve: Ginger-Beet Juice

Lindrer smerte

Selv om noe forskning antyder at ingefær er gunstig for mennesker med slitasjegikt for å redusere hevelse i ledd og smerteintensitet, er dosene som er studert mye høyere enn hva du får fra naturlige kilder. For eksempel fant en studie at personer som tok to daglige doser av en ingefærekstrakt (tilsvarer omtrent 3 g tørket ingefær, eller 6 g per dag) hadde en beskjeden forbedring av symptomene. Arthritis Foundation anbefaler fortsatt ingefær som en trygg og alternativ terapi å prøve, så det kan være verdt å legge til mer ingefær i kostholdet ditt.

Og oppmerksomhet damer: ingefær kan også hjelpe med smertefulle perioder. Selv om det ikke er en sikker ting, antyder foreløpige studier at 1 g ingefær om dagen (tilsvarer 1/2 ts fersk ingefær) - sprer seg i to (500 mg) eller fire (250 mg) doser - kan være like effektive som NSAIDs, som ibuprofen, mot kramper.

Andre helsemessige fordeler med ingefær

Selv om det er mange flere spionerte fordeler med ingefær - har vi hørt alt fra kurerer influensa, hjelper deg å gå ned i vekt, reduserer hjertesykdommer og kreftrisiko, lindrer forstoppelse, forbedrer hukommelse og symptomer på GI-lidelser som irritabel tarm-det er ganske enkelt ikke nok forskning til å sikkerhetskopiere disse påstandene. Men det betyr ikke at det ikke er verdt å prøve. "Å vokse opp med foreldre fra Asia, jeg tror det er mye innen allopatisk medisin som vi ikke vet nok om," sier Thieu, "og hvis det ikke er skadelig, er det sannsynligvis verdt å prøve."

Selv om ingefærens influensakjempekraft bare har blitt sett i et reagensglass (dvs. ikke hos mennesker), kan all varm drikke, inkludert ingefærte, ha beroligende effekter for å hjelpe deg til å føle deg raskere. Og en nylig analyse av foreløpige studier i Food & Nutrition Research antyder at 1 til 2 g per dag (omtrent 1/2 ts-1 ts fersk ingefær) kan forbedre markørene for hjertesykdom (fastende blodsukker, betennelse og til og med "god" HDL kolesterol).

Bunnlinjen

Ingefær ser ut til å være gunstig for utallige forhold, men det er langt fra en kur-alt. Mer forskning er nødvendig, men generelt sett synes 1 g ekte ingefær (beklager, ikke ingefærsmakede gingersnaps eller sukkerholdig brus) i løpet av dagen å være både trygt og effektivt. Du kan prøve rundt 1/2 ts fersk ingefær, 4 kopper ferdigpakket eller hjemmelaget ingefærte te, eller 1 kopp ingefær ale (laget med ekte ingefær). Den vanligste (men sjeldne) bivirkningen som ble rapportert var halsbrann, spesielt når du tar kapsler. Og eksperter anbefaler å unngå høye doser ingefær hvis du har gallestein eller hvis du er på blodfortynnende medisiner eller medisiner for diabetes eller høyt blodtrykk, på grunn av mulige legemiddelinteraksjoner.

Hvordan bruke ingefær

Ingefær er tilgjengelig i både fersk og pulverisert form, og er et aromatisk, pepret og skarp krydder som er flott i røre-frites, dampede eller bresede retter, og til og med i bakt godbiter som muffins eller kjeks, sier kokk Fred Brash, instruktør og ombudsmann på Culinary Institutes of America. Tradisjonelt brukt i asiatisk mat, er ingefær også bra i smoothies (pass på: den er sterk; bruk sparsomt) med bananer, epler og pærer, eller sammenkoblet med grønnsaker som sopp, grønne bønner, kål (Brash anbefaler kinesisk napa) og courgette.

Relatert: sunne oppskrifter med ingefær

Og her er noen tips hvis du velger fersk. "Se etter glatt hud, ikke for mange ruffles eller rynker, noe som betyr at den har sittet rundt - og du vil forsikre deg om at den er tørr, slik at den varer lenger hjemme," sier Brash. Uklippet ingefær kan oppbevares i et skap (i ca 2 uker) og i kjøleskapet (i minst en måned). Når den er kuttet, legg den i kjøleskapet i en lufttett pose, og den er god i ca 2 uker.

For å hjelpe ingefær sist, ta en skje eller kniv og skrell parallelle strimler, nedover stilken, slik at et flertall av ingefæren fortsatt er beskyttet av huden. Hvis du tilbereder en omrøring eller bruker ingefær i en dampet tallerken, kutter du 1/8-tommers sirkler, og skjærer deretter sirklene i tynne strimler. (For steking, bruk tykkere biter, omtrent 1/4-tommers.) Og kyndige kokker vil kjenne forkortelsen GGS-for hvitløk, ingefær, pinne. "Det er et ekteskap med smaker," bemerker Brash. "De går veldig bra sammen."

Se hvordan du lager Gingery Green Smoothies

• Supermatkrydder og hvorfor de er så bra for deg
• 4 te å drikke for en sunnere deg
• 7 Must-Eat Foods for a sunnere tarmen

EatingWell.com, mai 2017