Hvordan Kutte Opp En Hel Kylling

2023 Forfatter: Cole Macduff | [email protected]. Sist endret: 2023-11-27 06:00

Å kjøpe en hel kylling, i stedet for enkeltdeler, er ofte mer økonomisk. Hvis du ikke vil steke eller grille en hel kylling samtidig, må du skjære den i individuelle deler før du steker den. Her er 7 trinn for å skjære en hel kylling i 8 deler: 2 brysthalvdel, 2 lår, 2 trommelstikker og 2 vinger.

Trinn 1

Legg fuglen på ryggen. Vrik på en vinge for å bestemme hvor leddet festes til brystet. For å skille vingen fra brystet, bruk en skarp kniv for å skjære gjennom kuleleddet der den møter brystet. Gjenta med den andre vingen.

Steg 2

Trekk et bein bort fra kroppen for å se hvor det fester seg. For å fjerne hele beinet, må du først kutte gjennom huden mellom låret og brystet.

Trinn 3

Fortsett å trekke i beinet og vri det litt for å bestemme hvor låret møter stikkontakten i ryggen. Bruk en utspenningskniv eller kniv for å skjære gjennom det leddet. Gjenta med det andre beinet.

Trinn 4

Legg hvert ben på huden på siden. Bøy benet for å føle for kuleleddet med hånden og kniven. Det er der trommelstokken og låret er koblet sammen. Så ser du etter den tynne linjen med fett som går langs kuleleddet. Skjær gjennom linjen med fett for å skille lår og trommelstykke. Vikk på leddet etter behov, så det er enkelt å kutte. Gjenta med det andre beinet.

Trinn 5

For å fjerne ryggraden, starter du ved enden av fuglen og skjær gjennom ribbeholderen på den ene siden av ryggraden med kjøkkensaks eller en skarp kniv. Gjenta på den andre siden av ryggraden for å fjerne den helt. (Reserver ryggraden og nakken for kyllingbestand, hvis ønskelig.)

Trinn 6

Nå kutt brystet i to halvdeler. Legg brystets hudside ned. For å beskytte hånden din, brett et kjøkkenhåndkle og legg det på toppen av en tung, skarp kniv. Bruk vekten din til å skjære gjennom brystbenet og brusk i midten av brystet.

Trinn 7

Nå som du har to brysthalvpartner, kutt hvert bryst halvparten i to igjen, på tvers. Ønskebeinet er plassert ved den tykke delen av brystet. Hvis du vil, kan du drille kjøttet bort fra de to biter av ønskebeinet ved å bruke hendene og / eller en skarp kniv for å skrape kjøttet fra beinet.

Nå som du har kuttet kyllingen opp, er du klar til å lage grillede kyllinglår, bakte kyllingbryst, eller du kan prøve en ny kyllingoppskrift med frityrkokere.