2023 Forfatter: Cole Macduff | [email protected]. Sist endret: 2023-11-27 06:00
Galleri
Oppskriftsoppsummering
aktiv: 50 minutter totalt: 1 time og 15 minutter Porsjoner: 8 Ernæringsprofil: Meieri-fri Nut-Free Gluten-fri Lav-kalori egg Gratis Soy-fri, sunn immunitet Lav karbohydrat Ernæring Info Annonse
ingredienser
Ingrediens sjekkliste
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 (3 pund) gresskar (eller butternut squash), skrellet, frøet og kuttet i 1-tommers terninger
- 3 små gulrøtter, grovhakket (ca. 1 kopp)
- ½ ts salt
- ½ ts malt pepper, pluss mer til pynt
- 2 middels løk, grovhakket
- 4 fedd hvitløk, grovhakket
- ¾ kopp hvitvin
- 4 kopper kyllingbuljong med lite natrium
- 1 (14 unse) kan kokosmelk
- Lett ristet pepitas til pynt
- Gresskarfrøolje til pynt (se tips)
Veibeskrivelse
Instruksjonssjekkliste
-
Trinn 1
Varm olje i en stor gryte over middels varme. Tilsett gresskar (eller squash), gulrøtter, salt og pepper; stek, rør av og til, til grønnsakene er nesten myknet, 8 til 10 minutter. Vær forsiktig så du ikke lar dem bli brune. Tilsett løk og hvitløk; kok under omrøring, til du begynner å myke opp, ca 3 minutter. Tilsett vin; kok under omrøring, til det er nesten fullstendig redusert, 2 til 3 minutter. Tilsett buljong og kokosmelk; koke opp. Reduser varmen for å opprettholde en småkoke; dekk til og la det småkoke forsiktig til grønnsakene er veldig møre, 15 til 20 minutter.
Annonse
- Steg 2 Arbeid i partier og purre suppen i en blender (alternativt bruk en fordypelsesblender; vær forsiktig når du blander varme væsker). Server om pyntet med gresskarfrø, gresskarfrøolje og / eller nykvernet pepper, hvis ønskelig.
Tips
Tips: Gresskarfrøolje har en rik, nøtteaktig smak og er fantastisk i salatdressinger eller til å avslutte stekte grønnsaker eller supper. Se etter den med andre spesialoljer i dagligvarebutikkene, eller erstatt andre smakfulle frø- eller nøtteolje (som valnøttolje) eller olivenolje.
Ernæringsfakta
Serveringsstørrelse: 1 kopp per servering: 214 kalorier; 15,6 g totalt fett; 11,2 g mettet fett; 446 mg natrium. 695 mg kalium; 14,2 g karbohydrater; 2,2 g fiber; 5 g sukker; 4,4 g protein; 11775 IE vitamin a iu; 14 mg vitamin c; 37 mcg folat; 49 mg kalsium; 3 mg jern; 47 mg magnesium; Har byttet:
3 fett, 1 grønnsak, 1/2 stivelse
Anbefalt:
8 Gresskar Krydderprodukter Bedre (og Sunnere!) Enn En Gresskar Krydderlapp
8 gresskar krydderprodukter bedre (og sunnere!) Enn en gresskar krydderlapp
Gresskar-kokosnøtt Ostekake Med Dulce De Leche Glasuroppskrift
Denne overdådige gresskar-kokosnøtt-ostekaken med en graham cracker-skorpe og en karamellitopping er tilpasset fra en oppskrift som kokk Leticia Moreinos Schwartz, forfatter av kokeboken Latin Superfoods, utviklet til familiens Thanksgiving-middag. Kombinasjonen av kokosnøtt og gresskar er en smaksprofil som nikker til Moreinos Schwartz barndom i Brasil. Vi har kuttet ned sukkeret og kaloriene i en tradisjonell ostekake for denne versjonen av god
Kokosnøtt Gresskar Brødpudding Med Kokosnøtt Saus Oppskrift
Det er ikke noe som varmt gresskarbrødpudding på en kjølig høstdag
Kremet Gresskar Suppe Oppskrift
Med en eksepsjonell smak og kremet konsistens, vil denne suppen (laget med soymilk) glede smaken. Pluss at gresskaret gjør det pent
Gresskar-sjokolade Torte Med Gresskar Pisket Kremoppskrift
Hvis du er klar for et skifte fra standard gresskarpai, kan du prøve denne gresskarstorteoppskriften med en dyp sjokoladesmak. Rent gresskar er med på å gjøre desserten utrolig fuktig og tett. Topping er pisket krem med et snev av vanilje og sukker og litt renset gresskar brettet inn
