Chipotle-Lime Blomkål Taco Bowls Oppskrift

Innholdsfortegnelse:

Chipotle-Lime Blomkål Taco Bowls Oppskrift
Chipotle-Lime Blomkål Taco Bowls Oppskrift

Video: Chipotle-Lime Blomkål Taco Bowls Oppskrift

Video: Chipotle-Lime Blomkål Taco Bowls Oppskrift
Video: DIY Chipotle Burrito Bowl | HEALTHY LUNCH IDEAS 2023, Desember
Anonim

Galleri

Chipotle-Lime blomkål Taco Bowls Carolyn A. Hodges, RD
Chipotle-Lime blomkål Taco Bowls Carolyn A. Hodges, RD

Oppskriftsoppsummering

aktiv: 20 minutter totalt: 40 minutter Porsjoner: 4 Ernæringsprofil: Eggfri Soyafri Glutenfri Hjerte Sunt Høyfiber Lavt natrium Nøttefritt Diabetiker Passende Sunt aldring Høyt blodtrykk Lavkalori Vegetarisk ernæringsinfo Annonse

ingredienser

Ingrediens sjekkliste

  • ¼ kopp limesaft (fra ca. 2 limefiner)
  • 1-2 ss hakkede chipotles i adobosaus (se tips)
  • 1 ss honning
  • 2 fedd hvitløk
  • ½ ts salt
  • 1 liten blomkål med hode, skåret i biter av bittstørrelse
  • 1 liten rødløk, halvert og tynt skivet
  • 2 kopper kokt quinoa, avkjølt (se tilknyttede oppskrifter)
  • 1 kopp ikke salt tilsatt hermetiske svarte bønner, skylt
  • ½ kopp smuldret queso-freskomaleri
  • 1 kopp strimlet rødkål
  • 1 middels avokado
  • 1 kalk, kuttet i 4 kiler (valgfritt)

Tilhørende oppskrifter

  • Chipotle-Lime blomkål-elendige
  • Grunnleggende Quinoa

Veibeskrivelse

Instruksjonssjekkliste

  • Trinn 1

    Forvarm ovnen til 450 grader F. Linje en stor rimmet stekeplate med folie.

    Annonse

  • Steg 2 Kombiner limesaft, chipotles etter smak, honning, hvitløk og salt i en blender. Behandle til det meste glatt. Legg blomkål i en stor bolle; tilsett sausen og rør til pels. Overfør til den tilberedte bakeplaten. Dryss løk over blomkålen. Stek under omrøring en gang, til blomkålen er mør og brunet på flekker, 18 til 20 minutter; sett til side for å avkjøle.
  • Trinn 3 Del quinoa mellom 4 en-serverings lokkede beholdere (1/2 kopp hver). Topp hver med en fjerdedel av blomkålblandingen, 1/4 kopp svarte bønner og 2 ss ost. Forsegl beholderne og sett i kjøleskap i opptil 4 dager.
  • Trinn 4 For å gjenoppvarme en beholder, lufter du lokket og mikrobølgeovnen på High til damping, 2 1/2 til 3 minutter. Topp med 1/4 kopp kål og 1/4 avokado (skivet). Server om nødvendig med kalkkile.

Tips

Tips: Se etter små bokser med røkt chipotle paprika i adobosaus i nærheten av andre meksikanske ingredienser i velassorterte supermarkeder. Når den er åpnet, kjøles i opptil 2 uker eller frys i opptil 6 måneder.

For å gjøre fremover: Forbered deg gjennom trinn 3 og sett i kjøleskap i opptil 4 dager. Varm opp og tilsett kål, avokado og limesaft (hvis du bruker) rett før servering.

Ernæringsfakta

Serveringsstørrelse: 1 skål pr. Servering: 344 kalorier; 13,3 g totalt fett; 3,4 g mettet fett; 11 mg kolesterol; 542 mg natrium. 900 mg kalium; 46,9 g karbohydrater; 12,3 g fiber; 9 g sukker; 13,3 g protein; 407 IE vitamin a iu; 55 mg vitamin c; 163 mcg folat; 161 mg kalsium; 3 mg jern; 115 mg magnesium; 4 g tilsatt sukker; Har byttet:

2 stivelse, 1 1/2 fett, 1 1/2 grønnsak, 1/2 magert protein, 1/2 middels fettprotein

Anbefalt: