Slow-Cook Herb-Infused Wheat Berry Pilaf-oppskrift

2023 Forfatter: Cole Macduff | [email protected]. Sist endret: 2023-11-27 06:00

Galleri

Oppskriftsoppsummering

aktiv: 20 minutter totalt: 2 timer 20 minutter Porsjoner: 6 porsjoner: 6 Ernæringsinfo Annonse

ingredienser

Ingrediens sjekkliste

• ¼ kopp olivenolje
• ½ kopp finhakket sjalottløk
• 1 kopp ukokte hvetebær (hard vinterhvete)
• 2 ¼ kopper vann
• 1 ts kosher salt
• 1 liten haug fersk flatbladpersille
• 4 ferske timian kvist
• 1 fersk rosmarin kvist
• 1 ss hvitvinseddik
• ¼ kopp hakkede mandler, ristet

Veibeskrivelse

Instruksjonssjekkliste

• Trinn 1

  Varm opp 1 ss olje i en stor stekepanne over medium. Tilsett sjalottløk og stek under omrøring ofte, til de er gjennomskinnelige, ca 3 minutter. Øk varmen til middels høy, og tilsett hvetebærene. Kok under omrøring, innimellom, til hvetebærene er ristet i 4 til 5 minutter.

  Annonse

• Steg 2 Rør sammen hvetebærblandingen, vann og salt i en sakte komfyr med 5-6 liter. Dekk til og kok på LAV til hvetebærene er møre, men fortsatt litt seige, 2 timer til 2 timer og 30 minutter.
• Trinn 3 Varm i mellomtiden de resterende 3 ss oljen i en liten stekepanne over medium. Finhakk persille stilkene til lik 2 ss. Tilsett hakkede persille stilker, timian kvist og rosmarin kvist i oljen; slå av varmen, og la stå i minst 2 timer. Hell gjennom en fin trådnettet sil i en bolle og kast de faste stoffene.
• Trinn 4 Hakk persillebladene til lik 1/3 kopp. Tilsett hakkede persilleblader, infusert olje og eddik i hvetebærene; kaste for å kombinere. Dryss over mandlene.

Tips

Veiledning for multikoker: I trinn 1 plasserer du 1 ss olje i den indre gryten på en 6-liters multikoker. Med lokket av, trykk på SAUTÉ [Normal] og varme, surr rundt for å belegge bunnen av gryten. Tilsett sjalottløk; kok avdekket under omrøring ofte til den er gjennomsiktig. Tilsett hvetebærene. Kok avdekket under omrøring ofte, til hvetebærene er ristet, cirka 5 minutter. I trinn 2, rør inn vannet og saltet. Lås lokket; vri trykkventil til "Lufting." Stek på SLAGT KOK [Normalt] til hvetebærene er møre, men fortsatt litt seige, ca 2 timer og 30 minutter. Slå av komfyren. Fullfør trinn 3 og 4.

Ernæringsfakta

Serveringsstørrelse: ca 2/3 kopp per servering: 215 kalorier; 11 g totalt fett; 1 g mettet fett; 326 mg natrium. 25 g karbohydrater; 5 g fiber; 1 g sukker; 5 g protein;