Rucola-salat Med Stekt Svin Indrefilet, Pærer Og Blåmugg-oppskrift

2023 Forfatter: Cole Macduff | [email protected]. Sist endret: 2023-11-27 06:00

Galleri

Oppskriftsoppsummering

aktiv: 25 minutter totalt: 50 minutter Porsjoner: 4 Ernæringsprofil: Eggfri Diabetiker Passende sunn aldring Lav-kalori soyafri Glutenfri sunn immunitet Ernæring Info Annonse

ingredienser

Ingrediens sjekkliste

• 2 ss hakkede valnøtter
• 3 ss balsamicoeddik
• 2 ss ekstra virgin olivenolje
• 2 ts sitronsaft
• 1 ts honning
• 1 ts Dijon sennep
• 2 ts finhakket fersk rosmarin eller 3/4 ts tørket
• 1 fedd hvitløk, hakket
• ½ ts salt, delt
• ½ ts malt pepper, delt
• 1 pund svin indrefilet
• 8 kopper ruccola
• 4 små eller 2 store røde pærer, skivet i kiler
• ¼ kopp smuldret blåmuggost

Veibeskrivelse

Instruksjonssjekkliste

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 400 grader F. Belegg en stor rimmet stekeplate med kokespray.

  Annonse

• Steg 2 Kok valnøtter i en middels stekepanne på middels varme, rør ofte, til de er gyldne og velduftende. Sette til side.
• Trinn 3 Visp eddik, olje, sitronsaft, honning, sennep, rosmarin, hvitløk og 1/4 ts hvert salt og pepper i en stor bolle. Legg svinekjøtt på den tilberedte bakeplaten. Pensle med 1 ss dressingen og dryss den resterende 1/4 ts hver salt og pepper.
• Trinn 4 Stek svinekjøttet til et termometer registrerer 145 grader F, 20 til 22 minutter. Overfør til et rent skjærebrett og la stå i 5 minutter. Skjær i skiver som er omtrent 3/4 tomme tykke.
• Trinn 5 Legg ruccola og pærer til bandasjen i den store bollen og kast til pelsen. Del salaten mellom 4 serveringsplater. Topp med svinekjøtt, ost og de reserverte valnøttene.

Ernæringsfakta

Serveringsstørrelse: 3 kopper salat og 3 gram svinekjøtt per servering: 352 kalorier; 15,9 g totalt fett; 4 g mettet fett; 62 mg kolesterol; 692 mg natrium. 982 mg kalium; 25,4 g karbohydrater; 4,9 g fiber; 16 g sukker; 27 g protein; 1224 IE vitamin a iu; 15 mg vitamin c; 62 mcg folat; 151 mg kalsium; 2 mg jern; 67 mg magnesium;