Egg I En Hull Paprika Med Avocado Salsa-oppskrift

2023 Forfatter: Cole Macduff | [email protected]. Sist endret: 2023-11-27 06:00

Galleri

Oppskriftsoppsummering

aktiv: 35 minutter totalt: 35 minutter Porsjoner: 4 Ernæringsprofil: Meieri-fri ernæringsfri bein Helse Glutenfri sunn sunn immunitet Lav-kalori vegetarisk eggfri Soyafri diabetiker passende sunn aldring Høy fiber Lav karbohydrat Ernæring Info Annonse

ingredienser

Ingrediens sjekkliste

• 2 paprika, hvilken som helst farge
• 1 avokado, terninger
• ½ kopp terninger rødløk
• 1 jalapeño pepper, hakket
• ½ kopp hakket fersk koriander, pluss mer til pynt
• 2 tomater, frøet og terninger
• Juice av 1 lime
• ¾ ts salt, delt
• 2 ts olivenolje, delt
• 8 store egg
• ¼ ts malt pepper, delt

Veibeskrivelse

Instruksjonssjekkliste

• Trinn 1

  Skjær topper og bunner av paprika og fin terninger. Fjern frø og membraner. Skjær hver pepper i fire 1/2-tommers tykke ringer.

  Annonse

• Steg 2 Kombiner den terningkastede paprikaen med avokado, løk, jalapeño, koriander, tomater, limesaft og 1/2 ts salt i en middels bolle.
• Trinn 3 Varm 1 ts olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett 4 paprika ringer, og knekk deretter 1 egg i midten av hver ring. Smak til med 1/8 ts hvert salt og pepper. Kok til de hvite stort sett er stille, men eggeplommene er fremdeles rennende, 2 til 3 minutter. Vend forsiktig og kok ett minutt til for rennende eggeplommer, 1 1/2 til 2 minutter mer til fastere eggeplommer. Overfør til serveringsplatene og gjenta med de resterende pepperringene og eggene.
• Trinn 4 Server med avokadosalsaen og pynt med ekstra koriander, hvis ønskelig.

Ernæringsfakta

Serveringsstørrelse: 2 egg og 3/4 kopp salsa per servering: 285 kalorier; 19,5 g totalt fett; 4,6 g mettet fett; 372 mg kolesterol; 589 mg natrium. 716 mg kalium; 14,2 g karbohydrater; 5,9 g fiber; 6 g sukker; 15,1 g protein; 3168 IE vitamin a iu; 99 mg vitamin c; 131 mcg folat; 81 mg kalsium; 3 mg jern; 45 mg magnesium;