Crispy Phyllo Spinat Tartlets Oppskrift

2023 Forfatter: Cole Macduff | [email protected]. Sist endret: 2023-11-27 06:00

Galleri

Oppskriftsoppsummering

totalt: 1 time og 40 minutter Porsjoner: 8 Ernæringsprofil: Beinhelse Høyt kalsium Lavkalori Sunn aldring Lavt tilsatt sukker Vegetar ernæringsinfo Annonse

ingredienser

Ingrediens sjekkliste

• 4 ss ekstra virgin olivenolje, delt
• 1 middels gul løk, grovhakket
• 3 / 4-1 1/4 ts salt, delt
• 16 kopper spinat (ca. 1 pund), tøffe stengler fjernet, grovhakket
• 1 kopp lav-fett ricottaost
• 1/3 kopp smuldret feta, eller geitost
• 2 store egg
• 2 store eggehviter
• 2 ss hakket fersk dill, eller 2 teskjeer tørket
• ½ ts nykvernet pepper
• ¼ ts malt muskatnøtt
• 1/2 kopp soltørkede tomater, finhakket (ikke oljepakket)
• 2 ss smør
• 20 ark (9 til 14-tommers) filyldeig, tint i henhold til pakningsanvisningene

Veibeskrivelse

Instruksjonssjekkliste

• Trinn 1

  Varm opp 2 ss olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og 1/4 ts salt og la det koke under omrøring, til det er brunt og mørt, ca 5 minutter. Tilsett spinat i partier og kok opp, mens du rører innimellom, til den er visnet, 2 til 3 minutter.

  Annonse

• Steg 2 Visp ricotta, feta og 1/2 ts salt (eller geitost og 1 ts salt), egg, eggehviter, dill, pepper og muskatnøtt i en stor bolle. Rør inn spinatblandingen og soltørkede tomater.
• Trinn 3 Forvarm ovnen til 325 grader F.
• Trinn 4 Smelt smør med de resterende 2 ss oljen i en liten kjele. Fjern fra varmen.
• Trinn 5 Rull filylark på en ren, tørr overflate og hold dem i en stabel. (For å lage terta i en 11-tommers rund tertepanne i stedet for individuelle tartlets, se Variasjon, nedenfor.) Skjær stabelen halvveis på tvers (du har 40 halvark). Dekk til med et stykke vokspapir og deretter et fuktig kjøkkenhåndkle. (Hold filylen dekket for å forhindre at den tørker ut mens du jobber.)

• Trinn 6

  Pensle hver tartlettpanne lett med noe av den smeltede smørblandingen. Plasser 1 halvark filyl i hver panne og trykk den inn i kantene. pensle med smørblandingen. Fortsett å legge ark og pensle med smørblandingen til du har 5 lag i hver panne. Trim filylen, og etterlot et 1 / 2- til 1-tommers overheng.
• Trinn 7 Legg tartlettpannene på en stekeplate. Del spinatblandingen mellom pannene. Brett deigen over fyllet (den vil ikke dekke helt). Pensle kantene på deigen med den gjenværende smørblandingen.
• Trinn 8 Stek tartlettene til fyllet er satt og skorpen er gyllenbrun, ca 35 minutter. La avkjøle i 5 minutter, og vend deretter forsiktig tartlets ut av pannene. Serveres varm.
• Trinn 9 Variasjon: Denne oppskriften kan også lages i en 11-tommers rund tertepanne med en avtakbar bunn. Bruk to overlappende ark med filyl per lag, i 10 lag. Pensle hvert lag med smørblandingen. Tilsett fyllet. Trim filylen for å lage et 1- til 2-tommers overheng; brett deigen over fyllet. Stek til de er satt og gyldenbrune, 40 til 45 minutter.

Tips

Lag en spiss foran: Forbered fyllet (trinn 1-2), dekk til og sett i kjøleskap i opptil 1 dag.

Utstyr: 8 individuelle (4- til 4 1/2-tommers) tartletpanner eller 11-tommers rund, avtakbar bunn

Skjær ned på retter: En rimmet stekeplate er flott for alt fra steking til å fange utilsiktet drypp og søl. For enkel rengjøring og for å holde bakeplatene i topp topp, linj dem med et lag folie før hver bruk.

Ernæringsfakta

Serveringsstørrelse: 1 tartlett per servering: 337 kalorier; 18 g totalt fett; 6,4 g mettet fett; 69 mg kolesterol; 609 mg natrium. 463 mg kalium; 32 g karbohydrater; 2,7 g fiber; 3 g sukker; 12,3 g protein; 5185 IE vitamin a iu; 7 mg vitamin c; 150 mcg folat; 200 mg kalsium; 4 mg jern; 64 mg magnesium; Har byttet:

1 stivelse, 1 grønnsak, 1 middels fett kjøtt, 2 fett